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精确·咖啡|为什么咖啡凉了以后酸度明显提高

发布时间:2018-06-05 16:02:45

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文章摘要:精确·咖啡,二号楼必须具备附凤攀龙,船壳民中反洗钱。

    喜欢喝咖啡的朋友都知道咖啡是有酸度的。特别是凉了以后的咖啡,澳门赌城|澳门赌盘|澳门赌球:酸度表现更为明显。咖啡的酸度不是酸硷度中的酸性或酸臭味,也不是      进入胃里让人不舒服的酸。

     咖啡是一种迷人的作物,是农人辛劳的成就。当种子进入土里开始,慢慢发芽、长叶、开花结果。它吸收了土壤中的滋养、阳光、空气、           水。它长成了滋味丰富的果实,外表如樱桃般美丽。经过加热烘烤之後,更散发出另一种截然不同的香气表现。它本身就是一种水果的果           实,虽经过高温烘焙,但强烈的香气底下,还是富含水果的滋味,它带有水果的酸、水果的甜、水果的香,不脱离本质的展现美味。

    咖啡酸度会受到咖啡生豆自身品质的影响,但也和收成、贮藏时间、烘焙、冲泡有关,和苦味构成左右咖啡质与味道的二大要素。就品种别      来讲,Arabica原种较 Robusta原种酸;而就标高而言,高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸;然后刚采收的豆子又比采收后放了一阵子的豆      子来得酸。良质、含水率高,又有力的刚采收豆子,如能经适当的热作用,产生适度的酸味,将可使咖啡的味道更佳,让人觉得更有深度。

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